Данный проект в области реализуется уже третий год. За период реализации проекта было отремонтировано и переоснащено 37 пищеблоков школьных столовых. Все повара прошли курсы повышения квалификации.

В текущем году проект получил свое дальнейшее продолжение в городе Мичуринске и городе Рассказово. В этих муниципальных образованиях будет переоборудовано порядка 34 пищеблоков школьных столовых. В связи с ограниченностью в финансировании проекта, переоснащение пищеблоков будет происходить по оптимизированной схеме. Предусматривается выделение 3 базовых типов пищеблоков:

• Базовая школьная столовая.

• Доготовочная школьная столовая.

• Буфет-раздача.

Тот или иной тип школьного пищеблока будет выбираться в зависимости от имеющихся в школе площадей, удаленности от других школ, количества обучающихся и других особенностей.

Корректировке подвергнется вся система школьного питания в этих городах, что предусматривает изменение схем доставки сырья и готовой продукции в школы. Проведение курсов по работе с новым технологическим оборудованием для поваров и заведующих столовых и проведение мастер классов.

Фонд осуществляет разработку технических паспортов на переоснащение пищеблоков школьных столовых, также Фонд осуществляет информационное и методическое сопровождение проекта.