В ходе семинара был освещен целый ряд вопросов, касающихся практической реализации в Тамбовской области экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся:

  • осуществление оперативного управления проектом;
  • проведение аудита школьных пищеблоков, составление технологических паспортов, подготовка аукционной документации, проведение торгов, контроль за выполнением государственного контракта;
  • проведение мониторинга здоровья обучающихся на основе применения КМД-03, создание региональной телемедицинской скриннинговой системы;
  • использование инновационных продуктов функционального и оздоровительного назначения, разработанных в наукограде – г. Мичуринске;
  • реализация образовательной программы «Системе питания - специалиста нового качества».
  • функционирование комбината школьного питания как сетевого логистического центра, реализация замкнутого  учебно-производственного цикла «от грядки до тарелки»;
  • проведение научных исследований  в сфере здорового питания;
  • реализация системы мероприятий  по пропаганде основ правильного питания, модульных образовательных программ.

Участниками семинара были посещены МОУ Гимназия №12 и МОУ СОШ №36 г. Тамбова, МОУ Тулиновская СОШ Тамбовского района, МОУ СОШ №10 г. Рассказово, лаборатория-студия пищевых производств ТОГОУ СПО «Многопрофильный колледж», производственные цеха ТОГОУ СПО «Колледж торговли, общественного питания и сервиса».

В ходе работы семинара также была организована работа переговорных площадок на тему «О проблема х и подходах к реализации нового этапа экспериментального проекта в 2010 году».